Организация питания в образовательной организации

Соблюдение норм хранения продуктов и калорийности питания контролируется медицинским работником. В школе ведутся журналы: 
  

  
• санитарный журнал о допуске работников в столовой к работе;

  
• журнал учета температурного режима холодильного оборудования;

  
• журнал готовой кулинарной продукции;

  
• журнал проведения витаминизации третьих и сладких блюд;

  
• журнал готовой пищевой продукции;

  
• журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья;

  
• едомость контроля за рационом питания;

За качеством питания постоянно следит комиссия, в ее составе учителя, члены Управляющего Совета школы из числа родителей и учеников. Качество получаемой сырой и готовой продукции проверяет бракеражная комиссия. Их совместная работа позволяет контролировать организацию питания в школе, его качество, вносить необходимые коррективы и, в конечном счете, сохранить здоровье каждого ученика нашей школы.

Большое внимание уделяется калорийности школьного питания.

Используется двухнедельное цикличное меню в соответствии с нормами СанПиН, утвержденное управлением Роспотребнадзора.

Питание организовано с учетом требований щадящего питания с максимальным использованием овощей и фруктов, выращенных на пришкольном участке.

В столовой проводится работа по отбору суточных проб готовой продукции. Выполняются требования к организации питьевого режима.

Ежедневно до девяти часов утра происходит учет наличного состава обучающихся, производится корректировка предварительных заказов предыдущего дня. В конце дня производится учет и сверка наличного состава обучающихся и количества выданных в столовой порций. Это позволяет выявить тех детей, кто не получил питания, выяснить причину и принять соответствующие меры. Ежемесячно ведется оформление документации и отчета за средства внебюджетных денег.